Zoete aardappel en linzen koken: Kook de zoete aardappelen en linzen samen in licht gezouten water in 15–20 minuten gaar. Controleer of de linzen zacht zijn maar nog iets bite hebben.

Ui, knoflook en spinazie fruiten: Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de spinazie toe en laat kort slinken.

Stamppot pureren: Giet de aardappelen en linzen af en stamp ze tot een romige puree. Voeg geleidelijk de havermelk toe tot de gewenste consistentie.

Alles combineren: Roer het ui-spinazie mengsel door de puree. Breng op smaak met zout, peper en een snufje komijn.

Serveer direct warm.